ٻرندڙ خليج ساحل ميڊيٽرينين سمنڊ جي تصويرن کي ترتيب نٿو ڏئي، پر هڪ کاڌي جي شهر جي حيثيت سان، هوسٽن ضرور علائقي جي اسٽيل تي پنهنجو نشانو بڻايو آهي.
يوناني چارڪو آڪٽوپس؟هوسٽن آهي.گهٽي جو کاڌو، ليمب ۽ فلافيل گيروس کان وٺي زاتار-مصالحي ماني تائين؟هوسٽن آهي.ناقابل یقین حد تائين نرم، خوابدار hummus؟جيئن هوسٽن آهي.Bayou سٽي وٽ هر شي آهي جيڪا توهان کي گهربل آهي بهترين ميڊيٽرينين ريسٽورنٽ لاءِ.
جيڪڏھن توھان تيار آھيو پنھنجي ذائقي جي ڪڪرن کي پورو ڪرڻ لاءِ، ھتي آھي ھسٽن ۾ بھترين ميڊيٽرينين کاڌي جو نمونو.
ان جي صاف ظاهر سان بيوقوف نه ٿيو.ڪميونٽي وائن سيلر 30 سالن کان وڌيڪ عرصي کان مونٽروس اسٽيپل آهي، گذريل سال هاءِ لينڊز ۾ هڪ ٻي چوٽي شامل ڪئي.ميڊيٽرينين اسٽريٽ فوڊ جي مسلسل وهڪري ۾ سڄو رستو هلو: شاورما ۽ اچار گرم پيٽ ۾ ويڙهيل لوسن جي ساس سان.پيالن ۾ گوشت ۽ ليمب گيروس، چپس جي چوٽي تي ويڙهيل يا پرت ۾، سالسا ۽ ٽززڪي سان ٻرندڙ؛۽ ريشمي hummus.جيڪو هميشه هٿ ۾ هجڻ گهرجي.
توھان ھن کي ڳولي سگھوٿا: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 or 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
اهو ان وقت تائين نه آهي جيستائين توهان علاء الدين ڪيفيٽريا طرز جي وسيع ريسٽورنٽ ۾ داخل نه ٿيو جنهن ۾ توهان واقعي جيئرو اچي رهيا آهيو - اتي هاڻي ٻه هنڌ آهن، هڪ لوئر ويسٽ هيمر ۾ (2006 کان وٺي) ۽ ٻيو نئون گارڊن اوڪس جي جڳهن ۾.پنهنجي پليٽ کي مداحن جي پسندن سان گڏ ڪريو ۽ ڀريو، جنهن ۾ ڪاراملائيز ٿيل پياز هومس ۽ بابا گانوجي، تازو پڪل پيتا روٽي، لبناني ڪڪڙ سلاد، ڪرسپي فرائيڊ ڪوئلي فلاور، زعفران چکن اسڪيورز ۽ ڪرمبلنگ بون-ان leg of lamb.تمام گهڻو لڳي ٿو؟ها، ۽ لائق.
توھان ھن کي ڳولي سگھوٿا: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 or 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
پنهنجو پاڻ کي هڪ احسان ڪريو ۽ چيڪ ڪريو وڏي فوڊ ڪورٽ گليمر پوسٽ هوسٽن ۾.جڏهن توهان ڪندا آهيو، نه وساريو ته هن ميڊيٽرينين منزل کي توهان جي ايپيڪ کاڌن جي بفٽ تي شامل ڪريو.اردن جي شهر اربيد (باني ۽ شيف جو آبائي شهر) جي تاريخي لقب کان پوءِ نالو رکيو ويو آهي، اربيلا پيش ڪري ٿو مستند ميڊيٽرينين ترڪيبون جيڪي نسل در نسل گذري ويون آهن، اڪثر ڪري ٽئين سامونڊي ڪناري سان.ٽارٽيلا سان ويڙهيل ڪڪڙ شاورما، ليمب نڪڪل، انگورن جي پنن ۽ مساليدار هومس سان پليٽ ڀريو، پوءِ چانورن ۽ سلاد جا پيالا تيار ڪريو.
هوسٽن ۾ پيدا ٿيو ۽ پرورش ٿيو، پهرين نسل جو لبناني آمريڪي، رافيل نصر پنهنجي ثقافت ۽ شهر لاءِ پنهنجي شوق کي گڏ ڪرڻ لاءِ هنرمند پيتا ٺاهڻ جو خواب ڏٺو.نصر ويزا ٺاهي ٿو جيڪي هن شوق سان ملن ٿيون، مقامي پيداوار ۽ ويجهن جانورن جي پروٽين کي استعمال ڪندي، انهي سان گڏ زيتون جو تيل سڌو سنئون زيتون جي فارمن مان درآمد ٿيل علائقو جتي لبناني خاندان رهندو آهي.زاتاري مساليدار منش (لبناني فليٽ بريڊ) سان ٻرندڙ همس ۽ لبنيه، انار جي ساس سان سجايل ٿلهو سلاد، ۽ گريلڊ برڊز آئولي گارلڪ ساس ۽ ڪرسپي فرائز سان توهان جو انتظار ڪري رهيا آهن.
توهان هن کي هتي ڳولي سگهو ٿا: 1920 فاؤنٽين View Drive, Houston, TX 77057;832-804-9056 يا 5172 بفيلو اسپيڊ وي، سوٽ سي، هوسٽن، TX 77005؛832-767-1725.
هي مقامي ريسٽورنٽ 25 سالن کان تازو، گھر جي ميڊيٽرينين ۽ لبناني کاڌي جي خدمت ڪري رهيو آهي ۽ هوسٽن ۾ 6 ۽ ڊيلاس ۾ 3 جايون آهن.سيد، لبنان ۾ پيدا ٿيو ۽ پرورش ٿيو، شيف فادي دماسي، آزمايل ۽ آزمايل خانداني ترڪيبن کان متاثر ٿيو آهي: بيف ۽ ليمب اسڪيورز جي هڪ پليٽ باسمتي چانورن ۽ موهمارا سان، بابا غنوش ۽ مرغي جي عقاب سان گرم پيتا، انار جي بينگن ۽ سلينٽرو آلو، مشهور فلافل، هڪ لازمي ڪوشش.
نئين اسرائيلي کاڌ خوراڪ هن شاندار رائس ڳوٺ جي ريسٽورنٽ تي مرڪز اسٽيج وٺندي آهي.ان جو مطلب آهي ته توهان سلاد جي هڪ رنگا رنگ موزيڪ (ننڍي پاسي واري برتن) مان لطف اندوز ڪري سگھو ٿا: ٻرندڙ گاجر هاريسا، ٽماٽو ۽ مرچ، ريشمي بابا گانوش ۽ دنيا جي ڪريمي ليمب هومس جو هڪ وڏو پيالو.سڀ کان اهم، پنهنجن دوستن کي آڻيو ته جيئن توهان کي بران فرائيڊ، ليمب چپس ۽ بيف ٽينڈرلوئن اسڪيورز جي وچ ۾ چونڊڻ جي ضرورت نه هجي جيڪا زاتار ۽ سمڪ سان ڀريل مکڻ سان ڀريل هجي.حقيقي مزو لاءِ، خميس تي دير سان رهو جڏهن ريسٽورنٽ هڪ پارٽي ۾ بدلجي ويندو آهي جنهن ۾ بيلي ڊانسنگ، شوٽنگ ۽ هڪ بهترين ماحول هوندو آهي.
رائس ڳوٺ ۾ هڪ خوبصورت ۽ ويران هنڌ تي، هي جديد يوناني بيسٽرو ٿي سگهي ٿو جتي توهان پنهنجي ايندڙ تاريخ تي وڃڻ چاهيو ٿا.گريل ٿيل آڪٽوپس کي ميش ٿيل ڀاڄين سان گڏ، سونف جي ساس ۾ ٽيلر ليمب چپس، ۽ پلاڪا جي طرز سان ڀريل هڏن کان سواءِ پوري مڇي شيئر ڪري آرام ڪريو.اهو يوناني شراب جي دنيا کي ڳولڻ لاء پڻ دلچسپ آهي.
ميري ۽ سمير فخري پنهنجي اتر لبناني پاڙن کي 20+ سال اڳ هوسٽن ۾ کڻي آيا ۽ 2005 ۾ هن ميڊيٽرينين ريٽريٽ کي کوليو. هاڻي ٻن هنڌن سان، مقامي ماڻهو هتي ڊپ ڪرڻ، اسڪوپ ڪرڻ ۽ خدمت ڪرڻ لاءِ اچي رهيا آهن هومس شوارما، زاتار فليٽ بريڊ، پومگرنيٽ ڪِسڊ چڪن، فيوا ليور. لوبيا جو اٽو ۽ مسالا ڪفتا روسٽ.ڊيزرٽ ڪيلي، پستا ۽ لبناني پڊنگ سان ختم ٿئي ٿو ماکيءَ سان.
توھان ھن کي ڳولي سگھوٿا: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 يا 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;832) 786-5555.
هوسٽن ذريعي استنبول جو ذائقو حاصل ڪريو هن ترڪي کاڌي ۾ ۽ هتي ئي ٽيڪساس ۾ گريل، جتي ميڊيٽرينين، بلقان ۽ وچ اوڀر جا ذائقا بيحد ملن ٿا.خاصيتن ۾ ترڪي، سساج ۽ پنير سان ڀريل لاهماجن ۽ پائڊ شامل آهن، چارڪو لمب جا چپس ۽ گريل ٿيل مليل ڊشون، بڪلوا کان ڪيفي پڊنگ تائين مٺايون.
هرڪو نيڪو نيڪو سان پيار ڪندو آهي.اهو خانداني ماحول ۾ جلدي يوناني ڊنر طرز جي ماني پيش ڪري ٿو، ۽ خوبصورت ڊيزرٽ باڪس توهان کي سائرن وانگر اشارو ڪري ٿو، جيتوڻيڪ توهان گيروس ۽ ڪباب، اسپينڪوپيتا ۽ موساڪا، فلافيل ۽ فيٽا چپس سان ڀريل آهيو.مان توهان کي صلاح ڏيان ٿو ته توهان سائرن کي ٻڌو ۽ ڪجهه يوناني ڪافي ۽ لوڪوميڊس (روسٽ ٿيل هوني بالز) جو حڪم ڏيو جيئن توهان وڃو.
طاقتور ائٽلس ريسٽورنٽ گروپ (لوچ بار، مارمو) ان کي پارڪ کان ٻاهر ڪڍي ٿو هن ميڊيٽرينين واٽر فرنٽ تصور سان خوبصورت درياهه اوڪس پاڙي ۾ هڪ روشن ۽ هواي جڳهه تي.لون اسٽار جي سڀ کان وڏي يوناني شراب جي فهرست مان گلاس يا شراب جي بوتل سان شروع ڪريو، يوناني ساس ۽ پيتا سان گڏ.ڪوشش ڪريو baganush, spicy tirokafteri ۽ رنگ برنگي tzatziki؛شيئر ڪرڻ جي قابل مواد شامل ڪريو، ٻرندڙ ساگاناڪي کان واگيو سان ڀريل انگورن جي پنن تائين؛۽ ڪنهن به تازي مڇي مان چونڊيو جيڪو سڄي دنيا مان آندو ويو آهي، جهڙوڪ جهنگلي پکڙيل ايجين آروانا يا شاهي ڊورا.
هتي صرف هر شي جي باري ۾ توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي هن خانداني هلائيندڙ خاص گراسري اسٽور (شهر شهر ۽ ويسٽ هيمر جي ويجهو)، جتي هڪ پيتا ڪنويئر بيلٽ سڄي اسٽور ۾ تازي، گرم لبناني طرز جي ماني فراهم ڪري ٿي.اوه، ۽ توهان پڻ تيار ڪيل کاڌا ڳوليندا، جهڙوڪ بيف ڊمپلنگ، ڪڪڙ سلاد، تابولي، مراکش جي زيتون سان گڏ هومس، سمر ٿيل ليمب شينک، شوارما ۽ يوناني برونز.
توھان ھن کي ڳولي سگھوٿا: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 يا 1001 آسٽن اسٽريٽ هوسٽن، TX 77010؛832-360-2222.
Brooke Viggiano هڪ آزاد ليکڪ آهي هوسٽن، ٽيڪساس ۾ ٻڌل آهي.هن جو ڪم آن لائن شايع ڪيو ويو آهي ۽ ڇپائي ۾ Chron.com، Thrillist، Houstonia، Houston Press ۽ 365 Houston.هن جي پيروي ڪريو Instagram ۽ Twitter تي شهر ۾ بهترين ٿڌي بيئر لاء.