روبوٽڪ پيداوار جون لائينون فرنٽ يا بيڪ اينڊ پيداوار جون لائينون جي ضرورت کي ختم ڪنديون، ان ڪري مزدوري جي قيمتن ۾ خاص طور تي گهٽتائي ايندي.
سوئيٽ گرين انفينيٽ ڪچن آٽوميٽيڊ پروڊڪشن لائن سان ليس ٻه ريسٽورنٽ لانچ ڪرڻ جي تياري ڪري رهيو آهي. 2021 ۾ اسپائس جي حصول کان وٺي، هڪ روبوٽڪ سسٽم سان ليس ٻن يونٽن جو فاسٽ روزاني تصور، ڪمپني اهو طئي ڪرڻ لاءِ ڪم ڪري رهي آهي ته ڪڏهن ۽ ڪٿي اوزار استعمال ڪجي، جيڪو اجزاء جي حصن کي صحيح طور تي ورهائڻ لاءِ ڪنويئر بيلٽ استعمال ڪندو آهي.
خودڪار پيداوار لائينن سان گڏ پهريون اسٽور اربع تي نيپرويل، الينوئي ۾ کلي ويندو. ٻيو انفنيٽي ڪچن هن سال جي آخر ۾ کولڻ جي اميد آهي. هي هڪ موجوده ريسٽورنٽ ۾ اپ گريڊ هوندو جيڪو ڪمپني کي اهو سمجهڻ ۾ مدد ڪندو ته مستقبل ۾ موجوده سائيٽن ۾ سسٽم کي ڪيئن بهتر طور تي ضم ڪجي.
"اسان جو يقين آهي ته هي نئون آٽوميشن تي هلندڙ تصور ڪارڪردگي پيدا ڪري سگهي ٿو جيڪو اسان کي تيزيءَ سان وڌڻ ۽ وڌيڪ منافعو حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏيندو،" سي اي او جونٿن نيمن ڪمپني جي پهرين ٽه ماهي آمدني ڪال دوران چيو. "جڏهن ته اسان اڃا تائين جاچ ۽ سکيا ڪري رهيا آهيون، اسان اميد ڪريون ٿا ته انفينيٽي ڪچن اسان جي پائپ لائن ۾ وڌيڪ ضم ٿي ويندو."
روبوٽڪ پيداوار واري لائن 100٪ آرڊر تيار ڪندي، فرنٽ ۽ بيڪ اينڊ پيداوار واري لائنن جي ضرورت کي ختم ڪندي. سوئيٽ گرين ريسٽورنٽ ۾ متغير افرادي قوت جو اڌ حصو پيداوار يا اسيمبلي ۾ آهي، مطلب ته سسٽم عملي کي گراهڪن جي خدمت ڪرڻ تي ڌيان ڏيڻ لاءِ آزاد ڪندو.
انفينيٽي ڪچن جي توقع آهي ته اها اهم صلاحيت ۾ واڌ ڪندي، جيڪا نيمن چيو ته گذريل ڇهن مهينن دوران سوئيٽ گرين لاءِ "توجه" رهي آهي. عملي ۽ افرادي قوت ۾ بهتري، بهتر تربيتي مواد ۽ هڪ نئين قيادت جي جوڙجڪ جيڪا وچولي مئنيجرن کي ختم ڪري ٿي، سروس جي رفتار کي وڌايو آهي. نئين فارميٽ، جنهن ۾ گذريل سال شروع ڪيل پهرين ڪرب سائڊ اسٽور شامل آهن، پڻ ٿرو پُٽ ۾ اضافو ڏٺو آهي.
"جيئن اسان جي عملي جي سطح ۽ ڪم ڪندڙ حالتون بهتر ٿين ٿيون، اسان واقعي پنهنجي ڊجيٽل پيداوار لائينن تي حدون وڌائڻ تي ڌيان ڏئي رهيا آهيون،" نيمن چيو. "اسان سڄي فليٽ ۾ گنجائش 20 سيڪڙو وڌائڻ جي قابل هئاسين، جنهن جو مطلب هو ته اسان 20 سيڪڙو وڌيڪ ماڻهن جي خدمت ڪري رهيا هئاسين."
ڪمپني فرنٽ لائنز تي سروس جي رفتار وڌائڻ لاءِ پڻ ڪم ڪري رهي آهي جيئن دنيا ٻيهر کلي رهي آهي ۽ وڌيڪ گراهڪ ريسٽورنٽ ڏانهن واپس اچي رهيا آهن.
"فرنٽ لائن تي زبردست واڌ ٿي آهي، ۽ اسان فرنٽ لائن تي گنجائش وڌائڻ تي پڻ تمام گهڻو ڌيان ڏئي رهيا آهيون،" نيمن چيو. "اهي گراهڪ جيڪي اسان جي ريسٽورنٽ ۾ پنهنجو ڪيريئر شروع ڪن ٿا عام طور تي اسان جي ڊجيٽل ايڪو سسٽم ۾ داخل ٿين ٿا ۽ اسان لاءِ تمام قيمتي گراهڪ بڻجي ويندا آهن."
انهيءَ مقصد لاءِ، ڪمپني تازو ئي سوئيٽ پاس شروع ڪيو، جيڪو ٻن سالن ۾ پنهنجو پهريون وفاداري پروگرام آهي. ميمبرن کي ترتيب ڏنل انعامن ۽ چئلينجن تائين رسائي حاصل ٿئي ٿي، انهي سان گڏ نوان مينيو شيون ۽ محدود ايڊيشن جي سامان حاصل ڪرڻ جو موقعو پڻ ملي ٿو. ٻن سطحن واري منصوبي ۾ سوئيٽ پاس+ پڻ شامل آهي، هڪ $10 ماهوار سبسڪرپشن جيڪا وفادار صارفين کي سوئيٽ گرين جي روزاني آرڊر تي $3 جي رعايت، ترجيحي ڪسٽمر سپورٽ، شپنگ فائدا، واپار تائين ابتدائي رسائي ۽ ٻين خاص خاصيتن سان انعام ڏئي ٿي.
"اسان جو لانچ تمام سٺو ٿيو ۽ هڪ بهترين جواب مليو،" نيمن چيو. "اسان جو يقين آهي ته هن پروگرام ۾ نه رڳو محدود بيس ميمبرشپ فيس ذريعي، پر بتدريج اسان جي گراهڪ بيس کي وڌائڻ سان پڻ منافعو وڌائڻ جي صلاحيت آهي."
هن چيو ته سوئيٽ گرين مفت ۽ ادا ڪيل ورزن ٻنهي ۾ مضبوط دلچسپي ڏيکاري آهي، جيڪي ٻئي وسيع ڪسٽمائيزيشن ۽ ڪسٽمائيز فائدن جي اجازت ڏين ٿا.
"جنهن طريقي سان اسان ان کي ٺاهيو، ان اسان کي تمام گهڻو ذاتي بڻايو،" هن چيو. "اسان مارڪيٽنگ ۽ اشتهارن تي تمام مؤثر طريقي سان پئسا خرچ ڪري سگهون ٿا ۽ مهمانن جي تعدد کي اصل ۾ ڪيئن وڌائي سگهون ٿا بغير هڪ سائيز جي سڀني قدمن جو سهارو وٺڻ جي."
پهرين ٽه ماهي ۾ سويٽ گرين جي آمدني جو 61 سيڪڙو ڊجيٽل سيلز جو حصو هو، جنهن ۾ تقريبن ٻه ٽيون حصو برانڊ جي سڌي چينلن مان آيو. ڊجيٽل اپنائڻ کي تيز ڪرڻ سان هڪ مضبوط ٽه ماهي مليو، سويٽ گرين مضبوط آمدني پوسٽ ڪئي ۽ پنهنجي نقصان کي گهٽايو. نتيجا نيمن کي ڪمپني جي 2024 تائين پهريون ڀيرو منافعي بخش ٿيڻ جي صلاحيت تي اعتماد ڏين ٿا.
پهرين ٽه ماهي ۾ سيلز 22 سيڪڙو وڌي 125.1 ملين ڊالر ٿي ويا، ۽ ساڳئي اسٽور جي سيلز ۾ 5 سيڪڙو واڌ ٿي. مقابلي واري واڌ ۾ ٽرانزيڪشن جي مقدار ۾ 2 سيڪڙو واڌ شامل آهي ۽ جنوري ۾ لاڳو ڪيل مينيو جي قيمتن ۾ 3 سيڪڙو واڌ مان فائدو حاصل ٿيو. ڪمپني جي AUV آمدني 2022 جي پهرين ٽه ماهي ۾ 2.8 ملين ڊالر کان وڌي 2.9 ملين ڊالر ٿي وئي.
ريسٽورنٽ جي سطح جو مارجن 14٪ تي نسبتاً مستحڪم رهيو، جيڪو هڪ سال اڳ 13٪ کان گهٽ هو. ٽه ماهي لاءِ ترتيب ڏنل EBITDA نقصان 6.7 ملين ڊالر هو، جيڪو 2022 جي پهرين ٽه ماهي ۾ 17 ملين ڊالر هو. CARES ايڪٽ ملازمن جي ٽيڪس ود هولڊنگ ڪريڊٽ جي اثر کي ڇڏي، ريسٽورنٽ جي سطح جو مارجن 12٪ هوندو ۽ 13.6 ملين ڊالر جو ترتيب ڏنل EBITDA نقصان هوندو.
کاڌي، مشروبات ۽ پيڪنگنگ جي خرچن ٽه ماهي جي آمدني جو 28 سيڪڙو حصو ورتو ۽ 2022 جي ڀيٽ ۾ 200 بنيادي پوائنٽس وڌيڪ هئا. اهو اضافو پيڪنگنگ ۾ رڪاوٽن جي ڪري آهي جنهن کي ڪمپني سال جي شروعات ۾ منهن ڏنو هو. مزدوري ۽ لاڳاپيل خرچ آمدني جو 31 سيڪڙو هئا، جيڪو گذريل سال جي ساڳئي عرصي کان 200 بنيادي پوائنٽس گهٽ آهي.
ٽه ماهي لاءِ سوئيٽ گرين جا جنرل ۽ انتظامي خرچ 34.98 ملين ڊالر هئا، جيڪي گذريل سال کان 15.3 ملين ڊالر گهٽ آهن، جنهن جو سبب شيئر تي ٻڌل معاوضي جي خرچ ۾ 7.9 ملين ڊالر جي گهٽتائي، ملازم برقرار رکڻ ٽيڪس ڪريڊٽ ۽ ايگزيڪيوٽو پگهارن ۽ فائدن سان لاڳاپيل فائدن ۾ 5.1 ملين ڊالر جي گهٽتائي آهي. .
گهٽ خرچن، ريسٽورنٽ جي وڌيڪ منافعي سان گڏ، سوئيٽ گرين کي پنهنجي نقصان کي گهٽائي 33.7 ملين ڊالر ڪرڻ ۾ مدد ڪئي جيڪا هڪ سال اڳ 49.7 ملين ڊالر هئي.
پنهنجي قيادت جي جوڙجڪ کي بهتر بڻائڻ کان علاوه، ڪمپني هن سال جي شروعات ۾ اعلان ڪيو ته اها خرچ جي انتظام جا قدم کڻي رهي آهي، سپورٽ سينٽر جي خرچن کي 2022 ۾ 108 ملين ڊالر کان گهٽائي 2023 ۾ 98 ملين ڊالر ڪري رهي آهي. نيمن کي اميد آهي ته سپورٽ سينٽر جي خرچن جي آمدني جي سيڪڙو طور تي پوري سال لاءِ 16-17 سيڪڙو واڌ ٿيندي، جيڪا 2019 ۾ 30 سيڪڙو هئي.
"ان ۾ ڪو شڪ ناهي ته اسان جي سپورٽ سينٽر جي آپريشنل ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ اسان جي انتظامي ٽيم جي اولين ترجيح آهي،" هن چيو. "اسان صرف سپورٽ سينٽر کي ترقي جاري رکنداسين جيڪڏهن وڌيڪ سيڙپڪاري سرمائي تي هڪ واضح واپسي پيدا ڪري."
سوئيٽ گرين پنهنجي موجودگي کي وڌائڻ لاءِ وڌيڪ نظم و ضبط وارو طريقو اختيار ڪيو آهي، نوان اسٽور گهٽ جلدي کولڻ ۽ نئين مارڪيٽن ۾ داخل ٿيڻ وقت "مقدار کان وڌيڪ معيار" تي زور ڏنو آهي. ڪمپني هن سال 30-35 نوان اسٽور کولڻ جو ارادو رکي ٿي، 2022 ۾ کوليل 39 اسٽورن کان وڌيڪ. پهرين ٽه ماهي ۾، ڪمپني 12 ريسٽورنٽ کوليا ۽ ٽي بند ڪيا، ٽه ماهي کي ڪل 195 اسٽورن سان ختم ڪيو. سي ايف او مچ ريبيڪ چيو ته سڀني بند ٿيل اسٽورن ۾ ويجهڙائي وارا اسٽور آهن جيڪي "گراهڪن ۽ ٽيم ميمبرن لاءِ هڪ بهتر تجربو" فراهم ڪن ٿا، سوئيٽ گرين کي هڪ اسٽور کان ٻئي اسٽور ڏانهن سيلز منتقل ڪندي فائدو حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
خرچ گهٽائڻ ۽ واڌ ويجهه لاءِ وڌيڪ محتاط انداز اختيار ڪرڻ کان علاوه، سوئيٽ گرين پنهنجي وفاداري پروگرام کي سيلز وڌائڻ ۽ منافعو حاصل ڪرڻ لاءِ هڪ اتپريرڪ طور ڏسي ٿو. هڪ ٻيو اتپريرڪ هڪ وسيع مينيو پيش ڪري رهيو آهي.
چپوٽلي ميڪسيڪن گرل سان هڪ مختصر قانوني تڪرار به نيمن جي برانڊ جي تازي مينيو بابت اميد کي گهٽ نه ڪيو آهي. ڪمپني پاران چپوٽلي چکن بريٽو باؤل جاري ڪرڻ کان ڪجهه ڏينهن پوءِ، جنهن کي ڪنهن به ڀاڄين کان سواءِ پهرين باؤل طور بل ڪيو ويو، چپوٽلي سلاد چين تي ڪاپي رائيٽ جي خلاف ورزي جو الزام لڳائي هڪ ڪيس داخل ڪيو. فاسٽ-ڪيزوئل مقابلي ڪندڙن جلدي هڪ ڊيل ڪئي، ۽ سوئيٽ گرين پراڊڪٽ جو نالو تبديل ڪري چکن + چپوٽلي پيپر باؤل رکيو.
لانچ کان پوءِ ري برانڊ سان به، بوريٽو باؤل اڃا تائين بهتر ڪارڪردگي ڏيکاري ۽ گراهڪ جي حصول جي مقصدن کان وڌي ويو، سوئيٽ گرين جي پنجن بهترين ڪارڪردگي ڏيکاريندڙ شين مان هڪ بڻجي ويو.
نيمن چيو ته ڪمپني وٽ هڪ "مضبوط مينيو پلان" آهي جنهن ۾ صحت مند اناج ۽ پروٽين جي جانچ ۽ بااثر شيف سان ڀائيواري شامل آهي. ترقي يافته اٽيچمينٽ ڌيان جو هڪ ٻيو علائقو آهن. برانڊ تازو ئي فوڪيشيا بريڊ لاءِ سائڊ ڊش جي طور تي هومس جاري ڪيو آهي. ڪمپني پنهنجي مشروبات جي پيشڪش کي نئين صحتمند سوڊا اختيارن سان پڻ وڌايو آهي ۽ پنهنجي مٺائي مينيو ۾ هڪ نئين چاڪليٽ مٺائي شامل ڪئي آهي.
"جڏهن ته هي صرف شروعات آهي، اسان لانچ جي پهرين ٽن هفتن ۾ پريميئم ۾ تقريبن 25 سيڪڙو جو اضافو ڏسي رهيا آهيون،" نيمن چيو. "اسان جو يقين آهي ته مارجن جا موقعا ايندڙ سالن ۾ سويٽ گرين لاءِ هڪ ٻيو اهم موقعو پيدا ڪندا."
هڪ پنج ڀيرا هفتيوار اي ميل نيوز ليٽر جيڪو توهان کي تازين انڊسٽري جي خبرن ۽ سائيٽ تي نئين شين سان تازه ڪاري رکي ٿو.