سشي آرڊر ڪرڻ ٿورو ڊڄڻ وارو ٿي سگهي ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان ڊش سان خاص طور تي واقف نه آهيو. ڪڏهن ڪڏهن مينيو جي وضاحت تمام واضح نه هوندي آهي، يا اهي لفظ استعمال ڪري سگهن ٿا جن سان توهان واقف نه آهيو. اهو نه چوڻ ۽ ڪيليفورنيا رول آرڊر ڪرڻ لاءِ پرڪشش آهي ڇاڪاڻ ته گهٽ ۾ گهٽ توهان ان سان واقف آهيو.
جڏهن توهان پنهنجي آرام واري علائقي کان ٻاهر آرڊر ڏيو ٿا ته ٿورو غير محفوظ محسوس ڪرڻ عام آهي. تنهن هوندي به، توهان کي هٻڪ کي پاڻ کي پوئتي نه رکڻ گهرجي. پاڻ کي واقعي لذيذ طعامن کان محروم نه ڪريو! ٽونا سشي ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور اجزاء مان هڪ آهي ۽ ان سان لاڳاپيل لفظ مونجهارو پيدا ڪري سگهي ٿو. پريشان نه ٿيو: توهان آساني سان ٽونا ۽ ان جي سشي سان تعلق کي سمجهڻ وقت استعمال ٿيندڙ ڪجهه عام اصطلاحن کي سمجهڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
ايندڙ ڀيري جڏهن توهان جا دوست سشي نائيٽ جو مشورو ڏيندا، ته توهان وٽ آرڊر ڏيڻ لاءِ اضافي ڄاڻ ۽ اعتماد هوندو. شايد توهان پنهنجن دوستن کي ڪجهه مزيدار نون اختيارن سان به متعارف ڪرائيندا جيڪي انهن کي خبر به نه هئي ته موجود آهن.
سڀني ڪچي مڇين کي "سشي" سڏڻ پرڪشش آهي ۽ بس. بهرحال، سشي ريسٽورنٽ ۾ آرڊر ڪرڻ وقت سشي ۽ سشيمي جي وچ ۾ فرق ڄاڻڻ ضروري آهي. کاڌو هٿ ڪرڻ وقت، اهو بهتر آهي ته صحيح اصطلاح استعمال ڪيو وڃي ته جيئن توهان کي خبر پوي ته ميز تي ڇا آهي.
جڏهن توهان سشي بابت سوچيو ٿا، ته توهان شايد خوبصورت چانورن، مڇي ۽ سامونڊي رولن بابت سوچيو ٿا. سشي رول مختلف قسمن ۾ اچن ٿا ۽ انهن ۾ مڇي، نوري، چانور، شيلفش، ڀاڄيون، ٽوفو ۽ انڊا شامل ٿي سگهن ٿا. ان کان علاوه، سشي رولز ۾ خام يا پکا اجزا شامل ٿي سگهن ٿا. سشي ۾ استعمال ٿيندڙ چانور هڪ خاص ننڍو اناج چانور آهي جيڪو سرڪي سان ذائقو ڪيو ويندو آهي ته جيئن ان کي هڪ چپچپا بناوت ڏني وڃي جيڪا سشي شيف کي رول ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿي جيڪي پوءِ ڪٽيا وڃن ٿا ۽ فنڪارانه طور تي پيش ڪيا وڃن ٿا.
ٻئي طرف، سشمي جي پيشڪش تمام سادي هئي پر بلڪل خوبصورت هئي. سشمي پريميئم، پتلي ڪٽيل خام مڇي آهي، جيڪا توهان جي پليٽ تي مڪمل طور تي رکيل آهي. اهو اڪثر ڪري بي مثال هوندو آهي، جيڪو گوشت جي خوبصورتي ۽ شيف جي چاقو جي درستگي کي ڊش جو مرڪز بڻائيندو آهي. جڏهن توهان سشمي مان لطف اندوز ٿيو ٿا، ته توهان سامونڊي کاڌي جي معيار کي شاندار ذائقي طور تي اجاگر ڪندا آهيو.
ٽونا جا ڪيترائي مختلف قسم آهن جيڪي سشي ۾ استعمال ڪري سگهجن ٿا. ڪجهه قسم توهان لاءِ واقف هوندا، پر ٻيا توهان لاءِ نوان هوندا. ميگورو، يا بليو فن ٽونا، سشي ٽونا جي سڀ کان عام قسمن مان هڪ آهي جيڪو توهان سشي ريسٽورنٽ ۾ آزمائي سگهو ٿا. بليو فن ٽونا جا ٽي قسم دنيا جي مختلف حصن ۾ ملي سگهن ٿا: پئسفڪ، ائٽلانٽڪ ۽ ڏاکڻي. اهو ٽونا جي سڀ کان وڌيڪ پڪڙيل نسلن مان هڪ آهي ۽ پڪڙيل بليو فن ٽونا جي وڏي اڪثريت کي پوءِ سشي ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
بليوفن ٽونا ٽونا جي سڀ کان وڏي جنس آهي، جيڪا 10 فوٽن تائين ڊيگهه ۽ 1,500 پائونڊ تائين وزن تائين پهچندي آهي (ڊبليو ڊبليو ايف جي مطابق). ان جي نيلامي ۾ قيمتون آسمان کي ڇُهنديون آهن، ڪڏهن ڪڏهن 2.75 ملين ڊالر کان به وڌيڪ (جاپاني ذائقي مان). ان جي ٿلهي گوشت ۽ مٺي ذائقي لاءِ تمام گهڻي قدر ڪئي ويندي آهي، جيڪا ان کي دنيا جي سشي مينيو تي پسنديده بڻائي ٿي.
ٽونا سمنڊ ۾ سڀ کان قيمتي مڇين مان هڪ آهي ڇاڪاڻ ته ان جي سشي ريسٽورنٽ ۾ هر هنڌ موجودگي آهي. بدقسمتي سان، ان جي ڪري مڇي مارڻ ۾ اضافو ٿيو آهي. ورلڊ وائلڊ لائف فيڊريشن گذريل ڏهاڪي دوران بليو فن ٽونا کي خطري ۾ پئجي ويل نسلن جي فهرست ۾ شامل ڪيو آهي ۽ خبردار ڪيو آهي ته ٽونا شڪار کان ختم ٿيڻ جي نازڪ موڙ تي آهي.
آهي ٽونا جو هڪ ٻيو قسم آهي جيڪو توهان کي سشي مينيو تي ملندو. آهي يا ته پيلي فن ٽونا يا بگ آئي ٽونا جو حوالو ڏئي سگهي ٿو، جن جي بناوت ۽ ذائقو هڪجهڙو آهي. آهي ٽونا خاص طور تي هوائي کاڌي ۾ مشهور آهي ۽ اهو ٽونا آهي جيڪو توهان اڪثر پوک باؤلز ۾ ڏسندا آهيو، سشي جو ڊڪنسٽرڪٽ ٽراپيڪل رشتيدار.
ييلوفن ۽ بگ آئي ٽونا بليوفن ٽونا کان ننڍا آهن، تقريبن 7 فوٽ ڊگھا ۽ تقريبن 450 پائونڊ وزني آهن (ڊبليو ڊبليو ايف ڊيٽا). اهي بليوفن ٽونا وانگر خطري ۾ نه آهن، تنهن ڪري اهي اڪثر ڪري قلت جي دور ۾ بليوفن ٽونا جي جاءِ تي پڪڙيا ويندا آهن.
ٻاهر کان آهي کي سڙيل ڏسڻ غير معمولي ڳالهه ناهي، جڏهن ته اندر خام رهي ٿي. ييلوفن ٽونا هڪ ​​مضبوط، ٿلهي مڇي آهي جيڪا چڱي طرح سلائسن ۽ ڪعبن ۾ ڪٽي ٿي، جڏهن ته والي ٿلهي آهي ۽ هڪ هموار بناوت رکي ٿي. پر ڪو به فرق نٿو پوي ته توهان آهي جو ڪهڙو نسخو چونڊيو، ذائقو هموار ۽ نرم هوندو.
شيرو مئگورو، جيڪو البيڪور ٽونا جي نالي سان مشهور آهي، ان جو رنگ هلڪو ۽ مٺو ۽ نرم آهي. توهان شايد ڊبيل ٽونا کان تمام گهڻو واقف هوندا. البيڪور ٽونا ورسٽائل آهي ۽ ان کي خام يا پکا کائي سگهجي ٿو. البيڪور ٽونا ٽونا جي ننڍي ۾ ننڍي نسل مان هڪ آهي، جنهن جي ماپ تقريباً 4 فوٽ ڊگهي ۽ وزن تقريباً 80 پائونڊ آهي (ڊبليو ڊبليو ايف جي مطابق).
گوشت نرم ۽ ڪريمي آهي، خام کائڻ لاءِ ڀرپور آهي، ۽ ان جي قيمت ان کي سڀ کان وڌيڪ سستي ٽونا قسم بڻائي ٿي (جاپاني بار مان). انهي ڪري، توهان کي اڪثر سشي ريسٽورنٽ ۾ ڪنويئر بيلٽ طرز جو شيرو ملندو.
ان جو نرم ذائقو ان کي آمريڪا ۾ سشي ۽ سشيمي لاءِ اشتياق جي طور تي تمام گهڻو مشهور بڻائي ٿو. الباڪور ٽونا پڻ ٻين ٽونا نسلن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ پيداواري ۽ گهٽ خطري ۾ آهي، ان کي پائيداري ۽ قدر جي لحاظ کان وڌيڪ پرڪشش بڻائي ٿو.
ٽونا جي مختلف قسمن کان علاوه، ٽونا جي مختلف حصن کان واقف هجڻ پڻ ضروري آهي. جيئن گوشت يا سور جو گوشت ڪٽڻ، ان تي منحصر آهي ته ٽونا مان گوشت ڪٿي هٽايو ويو آهي، ان ۾ تمام مختلف بناوت ۽ ذائقا ٿي سگهن ٿا.
اڪيمي سڀ کان ٿلهو ٽونا فليٽ آهي، ٽونا جو مٿيون اڌ. ان ۾ تمام گهٽ تيل وارو ماربلنگ آهي ۽ ذائقو اڃا تائين تمام نرم آهي پر گهڻو مڇي وارو ناهي. اهو مضبوط ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو آهي، تنهنڪري جڏهن سشي رولز ۽ سشيمي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، اهو ٽونا جو سڀ کان وڌيڪ ڏسڻ ۾ سڃاڻي سگهجي ٿو. سشي ماڊرن جي مطابق، اڪيمي ۾ سڀ کان وڌيڪ امامي ذائقو آهي، ۽ ڇاڪاڻ ته اهو ٿلهو آهي، اهو وڌيڪ چيڀاٽيل پڻ آهي.
جڏهن ٽونا کي ذبح ڪيو ويندو آهي، ته اڪامي حصو مڇي جو سڀ کان وڏو حصو هوندو آهي، اهو ئي سبب آهي جو توهان ان کي ڪيترن ئي ٽونا سشي ترڪيب ۾ شامل ڏسندا. ان جو ذائقو ان کي ڀاڄين، ساس ۽ ٽاپنگس جي وسيع رينج کي پورو ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، ان کي مختلف قسم جي رولز ۽ سشي لاءِ هڪ مثالي جزو بڻائي ٿو.
چٽورو سوشي کي ٽونا جي وچولي ٿلهي ٽڪري طور سڃاتو وڃي ٿو (ٽيسٽ اٽلس جي مطابق). اهو ٿورو سنگ مرمر وارو ۽ امير اڪامي روبي رنگ کان ٿورو هلڪو آهي. هي چيرا عام طور تي ٽونا جي پيٽ ۽ هيٺين پٺي مان ٺاهيو ويندو آهي.
اهو هڪ سستي سنگ مرمر جي فليٽ ۾ ٽونا عضلات ۽ چربی واري گوشت جو ميلاپ آهي جنهن مان توهان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا. ان جي وڌيڪ چربی جي مواد جي ڪري، ان ۾ اڪيماڪي کان وڌيڪ نازڪ بناوت آهي ۽ ذائقو ٿورو مٺو هوندو.
ٽوٽو جي قيمت اڪامي ۽ وڌيڪ مهانگي اوٽورو جي وچ ۾ بدلجندي رهي ٿي، جيڪا ان کي سشي ريسٽورنٽ ۾ هڪ تمام مشهور پسند بڻائي ٿي. هي باقاعده اڪامي ڪٽ کان هڪ دلچسپ ايندڙ قدم آهي ۽ سشي ۽ سشيمي جي ذائقي کي وڌائڻ لاءِ هڪ بهترين آپشن آهي.
جڏهن ته، جاپان سينٽرڪ خبردار ڪري ٿو ته هي حصو ٻين حصن وانگر آساني سان دستياب نه هوندو ڇاڪاڻ ته باقاعده ٽونا ۾ چٽورو گوشت جي محدود مقدار هوندي آهي.
ٽونا نگٽس ۾ فصل جو مڪمل ڪريم اوٽورو آهي. اوٽورو ٽونا جي چربی واري پيٽ ۾ ملي ٿو، ۽ هي مڇي جي حقيقي قيمت آهي (Atlas of Flavours مان). گوشت ۾ تمام گهڻو ماربلنگ هوندو آهي ۽ اڪثر ڪري سشيمي يا ناگيري (ٺهيل چانورن جي بستري تي مڇي جو ٽڪرو) طور پيش ڪيو ويندو آهي. اوٽورو کي اڪثر ڪري ٿوري وقت لاءِ ترايو ويندو آهي ته جيئن چربی کي نرم ڪري سگهجي ۽ ان کي وڌيڪ نرم بڻائي سگهجي.
گرينڊ ٽورو ٽونا توهان جي وات ۾ ڳرڻ لاءِ مشهور آهي ۽ ناقابل يقين حد تائين مٺو آهي. اوٽورو سياري ۾ بهترين طور تي کائي ويندو آهي، جڏهن ٽونا ۾ اضافي چربی هوندي آهي، جيڪا ان کي سياري ۾ سمنڊ جي ٿڌي کان بچائيندي آهي. اهو ٽونا جو سڀ کان مهانگو حصو پڻ آهي.
ريفريجريشن جي آمد سان ان جي مقبوليت آسمان کي ڇُٽي وئي، ڇاڪاڻ ته ان جي وڌيڪ چربی جي مقدار جي ڪري، اوٽورو گوشت ٻين ڪٽ کان اڳ خراب ٿي سگهي ٿو (جاپان سينٽرڪ جي مطابق). هڪ ڀيرو ريفريجريشن عام ٿي وئي، اهي لذيذ ڪٽ ذخيرو ڪرڻ آسان ٿي ويا ۽ جلدي ڪيترن ئي سشي مينيو تي پهرين جڳهه حاصل ڪري ورتي.
ان جي مقبوليت ۽ محدود موسمي دستيابي جو مطلب آهي ته توهان کي پنهنجي اوٽورو لاءِ وڌيڪ پئسا ڏيڻا پوندا، پر توهان کي شايد اهو لڳي ته قيمت مستند سشي کاڌي جي منفرد تجربي جي لائق آهي.
وڪارمي ڪٽنگ ٽونا جي ناياب حصن مان هڪ آهي (سشي يونيورسٽي جي مطابق). وڪارمي ٽونا جو اهو حصو آهي جيڪو ڊورسل فن جي ويجهو واقع آهي. هي چٽورو آهي، يا وچولي ٿلهي وارو ڪٽ، جيڪو مڇي کي امامي ۽ مٺاس ڏئي ٿو. توهان کي شايد پنهنجي مقامي سشي ريسٽورنٽ جي مينيو تي وڪارمي نه ملندو، ڇاڪاڻ ته اهو صرف مڇي جو هڪ ننڍڙو حصو آهي. سشي جو ماهر اڪثر ڪري ان کي باقاعده يا مراعات يافته گراهڪن کي تحفي طور پيش ڪندو آهي.
جيڪڏهن توهان پاڻ کي ڪنهن سشي ڪچن مان اهڙو تحفو حاصل ڪندي ڏسو ٿا، ته پاڻ کي ان ريسٽورنٽ جو تمام گهڻو خوش قسمت ۽ قابل قدر سرپرست سمجهو. دي جاپاني بار جي مطابق، وڪارمي هڪ اهڙي ڊش ناهي جنهن لاءِ ڪيترائي آمريڪي سشي ريسٽورنٽ خاص طور تي مشهور آهن. جيڪي ان کي ڄاڻن ٿا اهي ان کي رکڻ جو رجحان رکن ٿا، ڇاڪاڻ ته وڏو ٽونا به هن گوشت جو تمام گهٽ حصو فراهم ڪري ٿو. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان کي هي تمام گهٽ علاج ملي ٿو، ته ان کي معمولي نه سمجهو.
نيگيتورو هڪ مزيدار سشي رول آهي جيڪو گهڻن ريسٽورنٽ ۾ ملي سگهي ٿو. اجزا تمام سادا آهن: ڪٽيل ٽونا ۽ سائي پياز سويا ساس، ڊيشي ۽ ميرين سان سيزن ڪيا ويندا آهن، پوءِ چانورن ۽ نوري سان رول ڪيا ويندا آهن (جاپاني بارن جي مطابق).
نيگيتورو ۾ استعمال ٿيندڙ ٽونا گوشت کي هڏي مان ڪٽيو ويندو آهي. نيگيتورو رول ٽونا جي ٿلهي ۽ ٿلهي حصن کي گڏ ڪن ٿا، انهن کي گول ذائقو ڏين ٿا. سائي پياز ٽونا ۽ ميرين جي مٺاس سان مقابلو ڪيو، ذائقن جو هڪ سٺو ميلاپ پيدا ڪيو.
جڏهن ته نيگيتورو کي عام طور تي بن جي طور تي ڏٺو ويندو آهي، توهان ان کي مڇي ۽ بيچميل جي پيالن ۾ پڻ ڳولي سگهو ٿا جيڪو چانورن سان گڏ کاڌي جي طور تي کائي سگهجي ٿو. بهرحال، اهو عام ناهي، ۽ گهڻا ريسٽورنٽ نيگيتورو کي رول جي طور تي پيش ڪن ٿا.
هوهو-نڪو - ٽونا چيڪ (سشي يونيورسٽي مان). ٽونا جي دنيا جو فائلٽ مگنون سمجهيو ويندو آهي، ان ۾ ماربلنگ ۽ لذيذ چربی جو مڪمل توازن آهي، ۽ ان کي هڪ لذيذ چبائڻ لاءِ ڪافي عضلات آهن.
گوشت جو هي ٽڪرو ٽونا جي اک هيٺان آهي، جنهن جو مطلب آهي ته هر ٽونا ۾ هوهو نڪو جي ٿوري مقدار هوندي آهي. هوهو-نڪو کي سشيمي يا گرل طور کائي سگهجي ٿو. ڇاڪاڻ ته هي ڪٽ تمام گهٽ آهي، جيڪڏهن توهان ان کي سشي مينيو تي ڳوليندا ته اهو اڪثر وڌيڪ مهانگو ٿي سگهي ٿو.
اهو عام طور تي سشي ريسٽورنٽ جي شوقينن ۽ مراعات يافته سياحن لاءِ هوندو آهي. اهو پوري ٽونا جي بهترين ڪٽ مان هڪ سمجهيو ويندو آهي، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان ان کي ڳولي سگهو ٿا، ته ڄاڻو ته توهان هڪ حقيقي ٽونا تجربو لاءِ تيار آهيو جيڪو ٿورا ماڻهو حاصل ڪندا آهن. سڀ کان وڌيڪ قيمتي ڪٽ آزمايو!
جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان سشي لاءِ نوان آهيو، ته شايد توهان ڪجهه ڪلاسيڪل جا نالا ڄاڻو ٿا: ڪيليفورنيا رولز، اسپائيڊر رولز، ڊريگن رولز ۽ يقيناً، مصالحيدار ٽونا رولز. مصالحيدار ٽونا رولز جي تاريخ حيرت انگيز طور تي تازو شروع ٿي. لاس اينجلس، ٽوڪيو نه، مصالحيدار ٽونا رولز جو گهر آهي. جن نڪاياما نالي هڪ جاپاني شيف ٽونا فليڪس کي گرم مرچ جي ساس سان جوڙيو ته جيئن اهو ٺاهيو وڃي جيڪو سڀ کان وڌيڪ مشهور سشي اسٽيپلز مان هڪ بڻجي ويندو.
مصالحيدار گوشت کي اڪثر ڪري ڪڪڙين سان جوڙيو ويندو آهي، پوءِ موسمي سشي چانورن ۽ نوري پيپر سان هڪ تنگ رول ۾ رول ڪيو ويندو آهي، پوءِ ڪٽيو ويندو آهي ۽ فن سان پيش ڪيو ويندو آهي. مصالحيدار ٽونا رول جي خوبصورتي ان جي سادگي آهي؛ هڪ ايجاد ڪندڙ شيف هڪ طريقو ڳولي لڌو جنهن کي اسڪريپ گوشت سمجهيو ويندو هو ۽ جاپاني-آمريڪي کاڌي ۾ هڪ مڪمل نئون موڙ آڻيندو هو هڪ اهڙي وقت ۾ جڏهن جاپاني-آمريڪي کاڌو پنهنجي مصالحيدار کاڌن جي ڪثرت لاءِ مشهور نه آهي.
اهو قابل ذڪر آهي ته مصالحيدار ٽونا رول کي "آمريڪيائيزڊ" سشي سمجهيو ويندو آهي ۽ روايتي جاپاني سشي لائن جو حصو ناهي. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان جاپان وڃي رهيا آهيو، ته حيران نه ٿيو جيڪڏهن توهان کي جاپاني مينيو تي هي عام آمريڪي لذيذ نه ملي.
مصالحيدار ٽونا چپس هڪ ٻي مزيدار ۽ مزيدار خام ٽونا ڊش آهي. ٽونا چلي رول وانگر، ان ۾ باریک ڪٽيل ٽونا، ميئونيز ۽ چلي چپس شامل آهن. چلي ڪرسپ هڪ مزيدار لذيذ مصالحو آهي جيڪو چلي فليڪس، پياز، لہسن ۽ چلي آئل کي گڏ ڪري ٿو. چلي چپس جا لامحدود استعمال آهن، ۽ اهي ٽونا جي ذائقي سان مڪمل طور تي ملن ٿا.
هي ڊش بناوتن جو هڪ دلچسپ ناچ آهي: چانورن جي پرت جيڪا ٽونا لاءِ بنياد طور ڪم ڪري ٿي، ان کي هڪ ڊسڪ ۾ چٽيو ويندو آهي ۽ پوءِ جلدي تيل ۾ ترايو ويندو آهي ته جيئن ٻاهرئين پاسي هڪ ڪرسپي ڪرسٽ حاصل ڪري سگهجي. هي ڪيترن ئي سشي رولز کان مختلف آهي، جن ۾ عام طور تي نرم بناوت هوندي آهي. ٽونا کي ڪرسپي چانورن جي بستري تي پيش ڪيو ويندو آهي، ۽ ٿڌو، ڪريمي ايواڪاڊو ڪٽيل هوندو آهي يا ٽاپنگ لاءِ ميش ڪيو ويندو آهي.
هي انتهائي مشهور ڊش سڄي ملڪ ۾ مينيو تي ظاهر ٿي چڪي آهي ۽ ٽڪ ٽاڪ تي هڪ آسان گهر ۾ ٺهيل ڊش جي طور تي وائرل ٿي چڪي آهي جيڪا سشي جي نون ۽ تجربيڪار کاڌي جي شوقينن کي پسند ايندي.
هڪ دفعو توهان ٽونا جي عادت پئجي ويندي، توهان پنهنجي مقامي ريسٽورنٽ ۾ سشي مينيو کي برائوز ڪندي وڌيڪ اعتماد محسوس ڪندا. توهان بنيادي ٽونا رول تائين محدود نه آهيو. سشي رول جون ڪيتريون ئي مختلف قسمون آهن، ۽ ٽونا اڪثر ڪري سشي ۾ مکيه پروٽين مان هڪ آهي.
مثال طور، آتش بازي جو رول هڪ سشي رول آهي جيڪو ٽونا، ڪريم پنير، جالپينو سلائسس، ۽ مصالحيدار ميئونيز سان ڀريل آهي. ٽونا کي ٻيهر گرم مرچ جي چٽڻي سان ڇڪيو ويندو آهي، پوءِ موسمي سشي چانورن ۽ نوري پيپر ۾ ٿڌي ڪريم پنير سان ويڙهيو ويندو آهي.
ڪڏهن ڪڏهن رول جي چوٽيءَ تي سالمن يا اضافي ٽونا شامل ڪيو ويندو آهي ان کان اڳ جو ان کي ڪٽڻ جي سائز جي حصن ۾ ڪٽيو وڃي، ۽ هر ٽڪرو عام طور تي ڪاغذ جي پتلي جالپينو پٽين ۽ مصالحيدار ميئونيز جي هڪ ٿلهي سان سجايو ويندو آهي.
رينبو رولز نمايان نظر اچن ٿا ڇاڪاڻ ته اهي رنگين سشي آرٽ رول ​​ٺاهڻ لاءِ مختلف قسم جي مڇي (عام طور تي ٽونا، سامن ۽ ڪيڪڙا) ۽ رنگين ڀاڄين کي استعمال ڪندا آهن. چمڪندڙ رنگ جي ڪيويئر کي اڪثر ڪري چمڪندڙ رنگ جي ايواڪاڊو سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي ته جيئن ٻاهرئين پاسي ڪرسپي سائڊ ڊش هجي.
جڏهن توهان پنهنجي سشي ٽور تي وڃو ٿا ته ذهن ۾ رکڻ لاءِ آخري ڳالهه اها آهي ته ٽونا جي نالي سان ليبل ٿيل هر شيءِ اصل ۾ ٽونا ناهي. ڪجهه ريسٽورنٽ قيمتون گهٽائڻ لاءِ سستي مڇي کي ٽونا جي نالي سان پيش ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهن. جڏهن ته اهو انتهائي غير اخلاقي آهي، ان جا ٻيا به اثر ٿي سگهن ٿا.
وائيٽ فن ٽونا هڪ ​​اهڙو ئي مجرم آهي. الباڪور ٽونا کي اڪثر "وائيٽ ٽونا" سڏيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته ان جو گوشت ٻين قسمن جي ٽونا جي ڀيٽ ۾ رنگ ۾ تمام هلڪو هوندو آهي. تنهن هوندي به، ڪجهه ريسٽورنٽ انهن اڇي ٽونا سشي رولز ۾ الباڪور ٽونا کي اسڪولر نالي مڇي سان تبديل ڪندا آهن، ڪڏهن ڪڏهن ان کي "سپر وائيٽ ٽونا" سڏيندا آهن. الباڪور ٻين هلڪي رنگ جي گوشت جي مقابلي ۾ گلابي آهي، جڏهن ته اسڪولر هڪ برفاني موتي جهڙو اڇو آهي. گلوبل سي فوڊس جي مطابق، اسڪولر جو ٻيو نالو آهي: "مکڻ".
جڏهن ته ڪيترن ئي سامونڊي کاڌي ۾ تيل هوندا آهن، اسڪولا ۾ موجود تيل کي موم ايسٽر طور سڃاتو وڃي ٿو، جيڪو جسم هضم نٿو ڪري سگهي ۽ خارج ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان اسڪولا تمام گهڻو کائي ڇڏيو، ته ڪجهه ڪلاڪن کان پوءِ توهان کي تمام گهڻي بدهضمي ٿي سگهي ٿي ڇاڪاڻ ته توهان جو جسم ان غير هضمي تيل کان نجات حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو. تنهن ڪري خود ساخته ٽونا کان خبردار رهو!